نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
800غ-900غ سبانخ مسلوق على البخار
200غ معكرونة فراشات مسلوقة (مع إضافة القليل من زيت الزيتون)
300غ جبنة فونديل مبروشة
150غ جبنة قشقوان مبروشة
بصل متوسط الحجم
مقادير الصلصة البيضاء:
7 أكواب ماء دجاج
9 م.ك. حليب بودرة
12 م.ك. طحين
2 علبة كريم فريش %3 لايت (حجم صغير)
1 م.ك. كورن فلور
½م.ص. جوزة الطيب
¼م.ص. كبش قرنفل
رشة بهار أبيض
رشة سبع بهارات
رشة قرفة
قليل من الزيت
طريقة التحضير:
- يتم سلق الدجاج باستعمال طنجرة الضغط. (يجب الحفاظ على ماء غلي الدجاج لإستعماله لاحقاً لتحضير sauce البشاميل).
- يتم سلق المعكرونة لمدة 10دقائق. وتتم تصفيتها.
- يتم تقليب الفطر مع القليل من الزيت.
- يتم تقطيع الدجاج المسلوق ووضعه فوق sauce البشاميل، ومن ثم نضيف الفطر المقلي، ومن ثم المعكرونة المسلوقة.
- نضعهم في صينية مناسبة، ونضعهم بالفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- نضع الجبنة المبروشة على وجه الصينية، ونعيد إدخال الصينية بالفرن لمدة عشرة دقائق، فتصبح جاهزة للتقديم.
للإتصال بالشيف محمد عبد المنعم
هاتف: 009613367905
