كشفت بيانات علمية حديثة، نقلها موقع "verywell health"، عن دور استثنائي للقهوة في دعم صحة الكبد؛ حيث يرتبط تناول 3 إلى 4 أكواب يومياً بتخفيف تراكم الدهون، وإبطاء تطور التليف الكبدي، وتقليل خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية. وأظهرت دراسة موسعة عبر بيانات "UK Biobank" أن متناولي القهوة بانتظام انخفض لديهم خطر الوفاة بأمراض الكبد المزمنة بنسبة تقارب 49% مقارنة بغيرهم، مشددة في الوقت نفسه على ضرورة عدم تجاوز 400 ملغ من الكافيين يومياً للحفاظ على الاستفادة المثلى دون أضرار جانبية.