استمتعي بتحضير حلى مميز يجمع بين المذاق الغني والانتعاش الطبيعي مع وصفة مافن التوت الأزرق واللبن اليوناني. هذه الوصفة السهلة والسريعة مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، وتتميز بقوامها الهش ونكهتها المتوازنة التي ترضي جميع الأذواق. جربيها اليوم وأبهري عائلتك بمذاق شهي لا يُنسى!
مكونات مافن التوت الأزرق
2 كوب من الطحين
1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة من الملح
2 بيضات كبيرة
1 كوب من السكر
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مذابة
1¼ كوب من اللبن اليوناني
1½ كوب من التوت الأزرق (طازج أو مجمد)
طريقة التحضير
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وجهّزي قالب المافن بوضع أوراق المافن فيه.
في وعاء متوسط، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي البيض حتى يفتح لونه (حوالي 20 ثانية)، ثم أضيفي السكر وواصلي الخفق حتى يندمج جيداً.
أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي اللبن اليوناني على دفعتين مع خفق خفيف بعد كل دفعة.
أضيفي التوت إلى خليط الطحين وقلّبي برفق حتى يتغلف جيداً.
أضيفي خليط السوائل إلى المكونات الجافة، وحرّكي باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط وتتوزع حبات التوت. لا تبالغي في الخلط.
وزّعي المزيج في القوالب بالتساوي، واخبزيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يتحوّل إلى لون ذهبي جميل.
اتركي المافن ليبرد داخل القالب لمدة 5 دقائق، ثم قدّميه بعد أن يبرد تماماً.