الحديد معدن أساسي يستخدمه الجسم لتكوين خلايا دم حمراء صحية وقوية. ويلعب الحديد دوراً هاماً بتكوين الهيموغلوبين، وهو بروتين ينقل الأوكسجين إلى الأعضاء والعضلات والأنسجة الحيوية.
ينتج الجسم خلايا دم حمراء جديدة كل يوم لذلك من الضروري تجديد مخزون الحديد من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية وهذا ما يساهم بالحد من خطر الإصابة بفقر الدم.
الجسم يمتص الحديد
يتم امتصاص الحديد في أول جزئين من الإمعاء الدقيقة لأن جدران الأمعاء مبطنة بخلايا معوية تمتص الحديد من خلال تفاعلات كيميائية حيوية. وبمجرد امتصاصه، يتم تخزين الحديد وحفظه إلى حين الحاجة إليه لاحقاً.
إمتصاص الحديد
العوامل التي تؤثر على قدرة الشخص على امتصاص الحديد هي كما يلي:
-صحة الجهاز الهضمي. يمكن للأمراض المعوية مثل الداء البطني أو مرض الأمعاء الإلتهابي أن يزيد من صعوبة امتصاص الأمعاء الدقيقة للحديد.
-العمر. يميل معدل امتصاص الحديد إلى الانخفاض مع التقدم في العمر.
-الوراثة. بعض المجموعات العرقية أكثر عرضة لنقص الحديد وقد تواجه صعوبة أكبر في امتصاص الحديد.
-جراحة إنقاص الوزن. قد يكون لدى الأشخاص الذين خضعوا لجراحة لعلاج البدانة أو جراحة الأمعاء مساحة أقل لامتصاص الحديد.
