غراتان الكوسا والبطاطا مع البيشاميل وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-بطاطا 4
-كوسا 1
-حليب ثلث كوب
-زبدة 40غ
-طحين ملعقتان كبيرتان
-جبنة غرويير مبشور 100غ
-ثوم 1
-ملح
-بهار
طريقة التحضير
لتحضير صلصة البيشاميل تذويب الزبدة في الميكرويف مدة دقيقة واحدة. في وعاء خلط الطحين والزبدة السائلة. غلي الحليب ثم سكبه تدريجياً فوق خليط الزبدة والطحين. إضافة الملح والبهار وإدخال الوعاء دقيقة واحدة الى الميكرويف ثم الخلط من جديد. تحضير الفرن على حرارة 200 ثم دهن صينية بالزبدة وفركها بالثوم. تقشير البطاطا وتقطيعها الى دوائر رفيعة ثم نقعها في الماء للتخلص من النشا. في هذه الأثناء غسل وتقطيع الكوسا الى دوائر رفيعة. في الصينية المدهونة بالزيدة والثوم صف دوائر البطاطا والكوسا وسكب صلصة البيشاميل فوقهم ثم رش جبنة الغرويير وقبل إدخالها الى الفرن لمدة ساعة تغطيتها بورق الألمنيوم. تقديمها مع السلطة الخضراء.