عجة السبانخ مع جبنة الفيتا وهذه طريقة التحضير

طريقة التحضير

غسل السبانخ وتصفيتها وتقطيعها وتحضير مقلاة فيها زيت الزيتون وتقليبها فيها. يُخفق البيض جيداً في وعاء على حدة، ويضاف إليه الملح والفلفل، وبعد أن يصبح لون السبانخ داكناً، يُسكب فوقه البيض المخقوق، ويُترك حتى ينضج. بعدها يتم تفتيت جبنة الفيتا إلى قطع صغيرة، ويتم رشها فوق العجة، وتترك لمدة دقائق قبل أن تُقدم ساخنة.