ينفرد مطعم "إل ديابلو" في جزر الكناري بتقديم وجبات الطعام المطهوة على حرارة "بركان" خامد تصل إلى 500 درجة مئوية في حديقة تيمانفايا الوطنية بجزيرة لانزاروت.
وتجدر الإشارة الى ان فرصة انفجار بركان حديقة تيمانفايا ضئيلة للغاية، وآخر مرة أطلق حممه البركانية فيها على الجزيرة كانت عام 1824.
تم تصميم نظام الطهي المثير للجدل من قبل المهندسين المعماريين إدوارد كاسيرس وجيسس سوتو، حيث استخدما 9 طبقات من الصخور البركانية البازلتية لتشكيل الفرن، وذلك بعد استشارة علماء الجيولوجيا فيما إذا كانت هذه الطريقة في الطهي آمنة،
وبعد الحصول على الموافقة الرسمية لإنشاء المطعم في عام 1970، تم ابتكار العديد من الأطباق الشهية الخاصة بالمطعم، والتي تحولت إلى عامل جذب للسياح من جميع أنحاء العالم، بحسب صحيفة "دايلي ميل" البريطانية.
وايضاً يوفر المطعم لزواره جولة حول البركان والفرن للتعرف على طريقة الطهي الغريبة التي يستخدمها المطعم.
