أظهرت دراسة حديثة نُشرت في دورية «Nature Health» أن زيادة استهلاك الألياف الغذائية ترتبط بارتفاع طفيف في الوقت الذي يقضيه الأشخاص في النوم العميق ونوم حركة العين السريعة، فيما ارتبط تنوّع الأطعمة النباتية بانخفاض معدل ضربات القلب خلال الليل. وشملت الدراسة نحو 3600 شخص، تابع الباحثون عاداتهم الغذائية وأنماط نومهم باستخدام تطبيقات وأجهزة قابلة للارتداء، ولاحظوا أن تناول كمية أكبر من الألياف ارتبط بزيادة مدة النوم العميق بنسبة 0.59 نقطة مئوية، ونوم حركة العين السريعة بنسبة 0.76 نقطة مئوية. ورغم أن هذه النتائج لا تثبت أن الألياف تحسّن النوم بصورة مباشرة، فإن الباحثين طرحوا تفسيرات محتملة، منها دورها في تنظيم مستويات السكر في الدم وتأثيرها في البكتيريا النافعة في الأمعاء. وأكدوا أن النتائج لا تكفي لاعتبار الألياف علاجاً للأرق، لكنها تدعم أهمية اتباع نظام غذائي متنوع يضم الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة، لما لهذه الأطعمة من فوائد صحية متعددة.