يضيف الفلفل الحار نكهة قوية إلى الأطباق، لكن تأثيره لا يقتصر على الطعم الحار.
ويعود جزء كبير من خصائصه إلى الكابسيسين، وهو المركب المسؤول عن الإحساس بالحرارة، والذي يدرس العلماء تأثيره في الهضم والتمثيل الغذائي وصحة القلب. وتشير مصادر طبية إلى أن تناول الفلفل الحار ضمن نظام غذائي متوازن قد يرتبط بعدة فوائد، مع اختلاف تأثيره من شخص إلى آخر.
أبرز ما قد يحدث للجسم عند تناوله بانتظام:
-قد يدعم عملية الهضم: تشير الأدلة إلى أن الكابسيسين يمكن أن يؤثر في الجهاز الهضمي ويدعم صحة ميكروبيوم الأمعاء لدى بعض الأشخاص.
- قد يساعد على تنشيط عملية الأيض: يمكن للكابسيسين أن يزيد إنتاج الحرارة واستهلاك الطاقة بدرجة بسيطة، كما قد يؤثر في الشعور بالشبع، لكن تأثيره وحده لا يكفي لخسارة الوزن.
- يدعم صحة القلب: تشير بعض الأدلة إلى احتمال مساهمة الكابسيسين في تحسين وظيفة الأوعية الدموية وبعض مؤشرات ضغط الدم والدهون، إلا أن الباحثين ما زالوا بحاجة إلى مزيد من الأدلة لتأكيد هذه التأثيرات.
-يمنح الجسم مضادات أكسدة: يحتوي الفلفل الحار على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، إضافة إلى فيتامينات مثل C وA وB6 وK، خصوصًا في الفلفل الطازج.
-قد يساعد على تقليل الالتهاب: للكابسيسين خصائص مضادة للأكسدة وقد تكون له تأثيرات مرتبطة بالالتهاب، لكن لا ينبغي اعتباره بديلًا عن العلاج الطبي.
-قد يزيد الإحساس بالشبع: بعض الأبحاث تشير إلى أن الأطعمة الحارة قد تؤثر في إشارات الجوع والشبع، ما قد يساعد بعض الأشخاص على التحكم في كمية الطعام.
ليس مناسبًا للجميع
رغم فوائده المحتملة، فإن الإكثار من الأطعمة الحارة قد يسبب حرقة المعدة أو الغثيان أو الإسهال لدى بعض الأشخاص، كما يمكن أن تزيد الأطعمة الغنية بالكابسيسين أعراض الارتجاع لدى من يعانون منه. لذلك لا يعني تناول الفلفل الحار بكميات أكبر الحصول على فوائد أكبر.
