تُعدّ سلطة التونة بالشمندر من الأطباق الخفيفة والمغذية التي تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الصحية. ورغم القيمة الغذائية العالية للتونة، إلا أنها قد تحتوي على نسبة من الزئبق، ما يستدعي الاعتدال في تناولها، خصوصاً الأنواع المعلبة الغنية بالصوديوم. لذا يُنصح بتناولها بمعدل لا يتجاوز 3 إلى 4 مرات أسبوعياً، مع تفضيل التونة المحفوظة في الماء لتقليل السعرات الحرارية ونسبة الملح.
في هذا الطبق، نقدم لكِ وصفة مميزة لسلطة التونة مع الشمندر والفلفل الملوّن، بنكهات متجانسة ولمسة منعشة من عصير الليمون والرمان.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي لـ: 4 أشخاص
المكونات:
علبتان من التونة بالخضار
حبة بصل مفرومة ناعماً
حبتان من الشمندر المسلوق والمقطع
ربع كوب بقدونس مفروم
نصف كوب صلصة الترتار
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب زيتون أسود
4 حبات فلفل ملوّن (مفرغ من البذور)
ملعقة صغيرة بابريكا
عودان من البصل الأخضر المفروم
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
حبّات رمان للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، نضع التونة ونضيف إليها الشمندر المفروم، ثم نُتبل بالملح والبابريكا. بعد ذلك نضيف البصل الأخضر والبصل الأبيض، مع الزيتون والبقدونس، ونرش الفلفل الأسود. تُقلّب المكونات برفق حتى تتجانس النكهات.
نضيف صلصة الترتار وعصير الليمون، ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج كريمي متماسك.
نُحضّر حبات الفلفل الملوّن بعد تنظيفها، ثم نحشوها بخليط التونة حتى تمتلئ. تُزيّن بحبّات الرمان وتُقدّم مباشرة كطبق صحي، لذيذ ومنعش.