إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كيك ناجحة بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، فإن كيك الزبادي يعد خيارًا مثاليًا.
يتميز بقوامه الطري والهش ورطوبته اللذيذة، إلى جانب نكهته الخفيفة التي تجعله مناسبًا للإفطار أو مع فنجان القهوة أو الشاي، كما أنه سهل التحضير ويمنحك نتيجة مضمونة في كل مرة.
المكونات
3 أكواب زبادي طبيعي كامل الدسم.
3 بيضات متوسطة الحجم.
كوب سكر ناعم.
نصف كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة ملح.
سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية، وادهني قالب كيك متوسط الحجم بالقليل من الزيت.
اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام.
أضيفي الزبادي والزيت، ثم تابعي الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات دون تكتلات.
اسكبي الخليط في القالب وسوّي سطحه برفق.
اخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في منتصف الكيك.
اتركي الكيك يبرد داخل القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى شبك التبريد حتى يبرد تمامًا.
زيني الوجه برشة من السكر البودرة، ثم قدميه واستمتعي بكيك هش وخفيف يناسب جميع أفراد الأسرة.
