على الرغم من الفوائد المتعددة للخل الأبيض في الطهي وتعزيز الصحة، يشدد خبراء التغذية على ضرورة استخدامه باعتدال، إذ أن الإفراط فيه قد يؤدي إلى مشاكل صحية جدية.
ويوضح الخبراء أن أبرز الأضرار تشمل:
تآكل مينا الأسنان: الحموضة العالية للخل تؤثر على مينا الأسنان، ما يضعفها ويزيد من حساسيتها.
مشاكل الجهاز الهضمي: يمكن للخل أن يزيد من ارتجاع المريء، ويهيج جدار المعدة، ويفاقم قرحة المعدة لدى من يعانون منها مسبقًا.
تأثير على الكلى والعظام: الإفراط في تناوله يشكل ضغطًا على الكلى، وقد يؤدي إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم والكالسيوم، مما يؤثر على صحة العظام.
تفاعلات دوائية: يجب الحذر عند استخدامه من قبل مرضى السكري أو القلب، لأنه قد يتداخل مع بعض الأدوية ويقلل من فعاليتها.
وينصح الخبراء بدمج الخل الأبيض ضمن النظام الغذائي بشكل متوازن، والابتعاد عن الاستخدام المفرط، مع مراعاة الحالات الصحية الخاصة لكل فرد، لضمان الاستفادة من فوائده دون التعرض لأي مضاعفات صحية محتملة.