عيش السرايا بالتوست وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
-خمس ملاعق كبيرة من النشا.
-علبة من القشطة بحجم 250 ملغ.
-كوب من السكر
-كوب من الماء.
-ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
-ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
-خبز توست.
-كوب من الصنوبر المحمّص للتزيين.
-كوب من اللوز المحمّص للتزيين.
-كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
-كوب من مربّى زهر الليمون.
طريقة التحضير
تسخّين كوب الحليب، ثم يضاف النشا المذوب بكوب الحليب البارد، ثمّ علبة القشطة مع مواصلة التحريك حتى يغلي خليط الحليب والقشطة والنشا. ترك الخليط على نار هادئة طيلة 3 دقائق مع مواصلة التقليب حتى يصبح القوام ليّناً ومتماساً، ثم ترك مخلوط القشطة لاستخدامه في المرحلة الأخيرة. تذويب السكر على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّا، ثمّ يضاف السكر مع الماء، وملعقة عصير الليمون تدريجياً. بعد غليان مزيج السكر والماء وعصير الليمون يضاف ماء الزهر والورد، ويحفظ بالخليط كي يبقى دافئاً. قطّعي الحواف البنيّة من خبز التوست، ثمّ أحضري صينيّة، وضعي فيها التوست على نار هادئة، ثمّ ضعي الشراب المكوّن من السكر وماء الزهر وعصير الليمون فوق شرائح التوست الموجودة في الصينيّة، مع الضغط عليها قليلاً إلى أن يتشبّع التوست بالشراب.