بعض المأكولات تمنح السعادة، لاسيما الأصناف الغنية بالبروتينات والدهون الجيدة. أبرز المكونات الغذائية التي تتمتع بهذه المواصفات، هي المكسرات التي تملك قشرة قاسية، منها الجوز والمكاديميا.
الجوز
كشفت دراسة أن الجوز والمكسرات التي تملك قشرة قاسية تؤثر إيجاباً على السيروتونين، وهي المادة الكيميائية في الدماغ المسؤولة عن الشعور بالسعادة.
المكسرات
نُشرت الدراسة في 21 يناير 2023 في مجلة Nutrients، وأجريت على 131 شخصًا يعانون من السمنة. على مدار 24 أسبوعًا، اتبع هؤلاء الأشخاص برنامجًا لإنقاص الوزن، يتضمن تناول وجبة خفيفة يومية تبلغ 42 غ بينما تلقى بعض المشاركين البريتزل، تلقى آخرون مزيجًا من اللوز، وجوز البرازيل، والكاجو، والمكاديميا. في نهاية الدراسة، حلل الباحثون عينات من البراز والبلازما الدموية لفهم تأثيرات الوجبات الخفيفة المختلفة بشكل أفضل. وتمكنوا من إثبات وجود صلة بين تناول المكسرات وغيرها من الفواكه الجافة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولاحظوا أيضًا أن المشاركين الذين تناولوا هذا المزيج أظهروا مستويات أعلى من السيروتونين، مع زيادة بنسبة تزيد عن 60٪ في منتصف الدراسة، و80٪ في نهاية 24 أسبوعًا.
التفسير العلمي
في مقال نُشر عام 2021 على موقع Mind Body Green، أوضحت الدكتورة في علم النفس Aimee Harris-Newton أن السيروتونين هو ناقل كيميائي ينقل الرسائل بين الخلايا. وهو يساهم بشكل خاص في الشعور بالسعادة والرضا، ويلعب دورًا رئيسيًا في النوم والمزاج والقلق والعدوانية.
