تارت بالكوسا والبندورة الكرزية وهذه طريقة التحضير.
المقادير
كريمة الثوم
-6 ملاعق كبيرة كريما
- ثوم مفروم 2
-30 غ جبنة بالثوم
-حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائط طويلة
-12 حبة بندورة كرزية مقطعة إلى أنصاف
-نصف ملعقة صغيرة ملح
-200 غ من العجينة الجاهزة
-ثلث كوب من رقائق الجبن
-ملعقة كبيرة من بذور اليقطين غير المملحة
-نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر
تحضير كريما الثوم
في قدر صغير على نار متوسطة، تُغلى الكريما والثوم في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة. تُطهى على نار هادئة لمدة 3 دقائق. تُرفع عن النار. تُخفق الجبنة حتى تذوب. تُتبل بالملح والفلفل. تُترك لتبرد.
التارت
يوضع الرف في وسط الفرن. ويُسخن الفرن على 200 درجة مئوية. مد ورق زبدة في صينية الخبز . خلط الكوسا والبندورة والملح برفق في وعاء. تُترك لتصفى لمدة 10 دقائق. فرد العجينة على سطح عمل مرشوش بالطحين على مساحة مربع 25 سم. توضع العجينة على صينية الخبز. تُوزّع كريما الثوم الساخنة على كامل سطح العجينة. تُرتب شرائح الكوسا فوقها مع لفها قليلاً ثم توضع البندورة. تُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُترك لتبرد لمدة 10 دقائق. وضع التارت على لوح التقطيع. تُزين بقطع الجبن وبذور اليقطين والزعتر.
