خلال فصل الصيف يعاني البعض من التسمم الغذائي بسبب الحر الذي يساهم بتطور البكتيريا المضرة بالصحة ويسبب عوارض مؤلمة ومزعجة.
تعريف التسمم الغذائي
التسمم الغذائي هو إلتهاب في الجهاز الهضمي نتيجة تناول مأكولات ملوثة بالبكتيريا مثل السالمونيلا والـ إي كولي و ليستيريا وغيرها. وهي موجودة في بعض أنواع من المأكولات التي تتأثر بالحرارة المرتفعة فتتكاثر. وتلقائياً تناول طعام غير مطبوخ بشكل جيد يؤدي الى التسمم.
العوارض
عوارض التسمم الغذائي تظهر بعد 24 ساعة من تناول الطعام الغير صحي وعوارضها:
-الغثيان.
-التقيؤ.
-أوجاع في البطن.
-تعب وآلام في الرأس.
-حرارة.
الأشخاص الأكثر تأثراً
-المسنون.
-الأطفال بسبب ضعف مناعتهم.
-الحوامل
-الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الكرون.
تجنب التسمم
-غسل اليدين بالماء والصابون بعد الخروج من المرحاض وقبل تحضير الطعام.
-غسل الخضار والفاكهة قبل تناولها.
-حفظ المأكولات في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة.
-طبخ اللحم والدجاج والبيض جيداً.
