يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وهو المفضل عند الكثيرين عند تناول الفطور، مقلياً او مسلوقاً.
لكن تناوله بشكل مكثف يرتبط بنسبة إرتفاع معدلات الكولسترول في جسم الإنسان، بالإضافة الى جدل حول الأضرار الناجمة عن تناوله بشكل يومي.
وأثبت العلماء في آخر أبحاثهم عن البيض أن تناول بيضة واحدة يوميا على مدى الأسبوع لن يؤثر على مستويات الكولسترول في الجسم، مع الإعتماد على برنامج غذائي متوازن، على أن لا يكون تناوله بديلا عن تناول أغذية أخرى كالسمك والخضار.
تجدر الإشارة الى أن بيضة واحدة تحتوي على 8 أنواع من الفيتامينات والعناصر الغذائية، أبرزها فيتامينات (أ، وب 5، وب 12، وب 2)، بالإضافة إلى حمض الفوليك، والسيلينيوم، والفسفور، بحسب ما ورد في وكالة سبوتنيك.
