تعدّ البيتزا الإيطاليّة من الأكلات المفضّلة لدى الجميع وأكثرها انتشاراً في جميع أنحاء العالم؛ حيث تمتاز بسرعة وسهولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ والرائع، وتنوّع أصنافها ومكوّناتها، وتُعتبر بيتزا الدجاج من أشهر أنواعها وأشهاها.
عجينة البيتزا
لصنع صينيّتين من البيتزا متوسطتي الحجم:
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
كوب من الماء الدّافئ.
طريقة التّحضير:
نضع الخميرة في كوب الماء الدافئ ونحرّك جيّداً.
نضع السكر مع الخميرة، ونخلط إلى أن يذوب.
نضيف الملح والزيت والطحين، ونعجن بشكل جيد.
نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونتركه حتى يتخمر مدة ساعة كاملة.
بعد مرور الوقت نفرد العجينة على الصينية.
نضع شرائح البندورة، وصلصة البندورة، وقطع الفلفل الحلو، وشرائح البصل، وشرائح الفطر، وشرائح البيبروني "النقانق"، وعلى سطحها نضع جبنة الموزاريلا المبروشة.
ندخل العجينة إلى الفرن، ونشغّل الحرارة على 190 درجة مئوية، وننتظر إلى أن تصبح العجينة ذهبيّة اللون.
نحمّر وجه العجينة بوضعها تحت الشوّاية، حتى تبدأ الجبنة بالذوبان.
بيتزا الدجاج بنكهة الباربكيو
المكونات:
صلصة الباربكيو.
جبنة موزاريلا.
شرائح بصل.
عجينة بيتزا.
دجاج محمّر مع الفلفل والملح.
طريقة التحضير:
ندهن صينية الخَبز بالزيت، ثم نفرد العجينة داخلها.
نثقب العجينة بواسطة شوكة حتّى لا تنتفخ.
ندهن صلصة الباربكيو على العجينة من دون أن ندهن الأطراف.
نوزّع قطع الدجاج على العجينة بالتساوي.
نوزّع شرائح البصل فوق الدجاج.
نضع طبقة أخيرة من جبنة الموزاريلا.
نُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة تقريباً على حرارة 180 درجة.
نخرجها من الفرن، ونضع عليها القليل من صلصة الباربكيو كزينة.