تعتبر المعكرونة من أكثر المكونات الغذائية المحبّبة لدى الجميع، ويتفنّن الكثير في إعداد الكثير من وصفات المعكرونة سواء أكانت مع الدجاج، أو اللحوم، أو الأسماك، أو حتى مع الخضار.
وتعتبر الجبنة من أكثر المكّونات اقتراناّ بالمعكرونة، فنادراً ما نجد وصفة تحتوي معكرونة ولا يوجد فيها أنواع الجبن المختلفة.
سلطة المعكرونة مع الخردل والمايونيز
المكونات
نصف كيس من المعكرونة؛ حلزوني، أو أصداف، حسب الرغبة.
رشة من الملح، حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من ديجوان الماسترد.
عودان من البصل الأخضر.
القليل من الشبت .
نصف كوب من جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
اسلقي المعكرونة بالماء الساخن مع القليل من الملح وزيت الزيتون.
حضري الصلصة واخلطي كلّ من المايونيز، وخردل الدايجون، وأضيفي إليها شرائح البصل الأخضر، مع القليل من أعشاب الشبت المفرومة.
ثمّ أضيفي الصلصة بعد ذلك على المعكرونة وذلك بعد أن تبرد.
أخيراً بعد خلط كلّ المكوّنات مع بعضها البعض، أضيفي إليها الجبن وقدّميها باردة.
سلطة المعكرونة مع الخضار
المكونات
نصف كيس من المعكرونة حلونية الشكل.
رشة من الملح، حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فصّان من الثوم المهروس.
كوب واحد من المايونيز.
ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
ربع كوب من البقدونس الناعم .
ربع كوب من النعنع المفرم ناعماً.
حبة واحدة مة الفلفل الأخضر الحلو.
ربع كوب من الجزر المبشور.
ربع كوب من الزيتون الأسود.
رشة من الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
ربع كوب من الجوز.
طريقة التحضير
اسلقي المعكرونة الحلزونية بالماء الساخن مع القليل من الملح وزيت الزيتون أيضاً.
في وعاء آخر اهرسي فصّي الثوم، وأضيفي كوب المايونيز، ثمّ أعواد البصل الأخضر المفرومين فرماً ناعماً.
أضيفي ربع كوب من البقدونس الناعم، وربع كوب أيضاً من النعناع المفروم الناعم.
أفرمي حبة الفلفل الأخضر الحلو فرماً ناعماً، وربع كوب من الجوز المفروم، مع الجرز المبشور.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وربع كوب أيضاً من الزيتون الأسود.
اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض، ثم أضيفيهم إلى لمعكرونة الباردة، وضعيهم في طبق التقديم، وزيّنيهم بالخس.
سلطة المعكرونة بالذرة والمايونيز
المكونات
نصف كيس من المعكرونة، على شكل حلزوني أو أصداف، حسب الرغبة.
رشة من الملح، حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
علبة ذرة كبيرة الحجم.
حبتان من الفلفل الرومي الملون.
نصف كوب من الفطر.
كوب من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الملح.
عصير حبة واحدة من الليمون.
طريقة التحضير
اسلقي كيس المعكرونة بالماء الساخن مع القليل من الملح، وزيت الزيتون.
بعد أن تبرد المعكرونة أضيفي إليها علبة كاملة من الذرة الصفراء المسلوقة الجاهزة، ثم أضيفي حبتين من الفلفل الرومي الملون المقطع قطعاً صغيرةً.
أضيف القليل من الفطر، حسب رغبتك.
أضيفي إليها بعد ذلك نصف كوب من المايونيز، مع معلقة ملح كبيرة، وعصير ليمونة واحدة، واخلطيم جيّداً مع بعضهم البعض.
ضعيها بعد ذلك في طبق التقديم، ثمّ قدّميها باردة.
