نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القراء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها، كما يمكنكم ارسال أشهى الوصفات التي ترغبون بمشاركتها مع القراء ونحن ننشرها مع صورتكم اذا أردتم.
المقادير:
1 1/4 كوب سكر
2 ملعقة شاي قرفة
125 غرام زبدة
2 بيض
1 ملعقة شاي فانيلا
1 ملعقة طعام عصير ليمون
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة شاي بيكنغ باودر
1/2 ملعقة شاي بيكنغ صودا
1/4 ملعقة شاي ملح
1 كوب كريمة حامضة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلطي مقدار 1/4 كوب من السكر مع القرفة، اتركيها جانبا.
- أخفقي الزبدة مع ما تبقى من مقدار السكر حتى تصبح خفيفة.
- أضيفي البيض والفانيلا وعصير الليمون واخفقيها جيدا.
- انخلي الدقيق والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح.
- أضيفي ربع كمية خليط الدقيق وربع كمية الكريمة للزبدة واخفقيها. استمري في إضافة خليط الدقيق والكريمة بالتدريج حتى نفاذ الكمية.
- ادهني قالب كيك مربع بالزيت (23 سم) ثم غطيها بورق الزبدة.
- اسكبي الخليط في القالب، رشي عليه خليط السكر والقرفة.
- اخبزيها مدة 35-40 دقيقة، أخرجيها من الفرن واتركي الكيك في القالب مدة 10-15 دقيقة.
- أخرجيها واتركيها تبرد تماما .