إذا كنت تبحث عن طبق جديد وسهل التحضير باستخدام مكونات متوفرة في معظم المنازل، فإن عجة البطاطا بالخضار والجبنة تُعدّ خيارًا مناسبًا لوجبة الفطور أو العشاء.
تتميز هذه الوصفة بمذاقها الشهي ومكوناتها البسيطة، كما يمكن تحضيرها خلال وقت قصير ومن دون الحاجة إلى شراء مكونات إضافية.
المكونات :
حبتان من البطاطا المتوسطة.
3 بيضات.
حبة بصل صغيرة مفرومة.
حبة فليفلة خضراء أو حمراء.
نصف كوب من الجبنة المبشورة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير :
تُقشّر البطاطا وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة، ثم تُقلى في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تصبح طرية وذهبية اللون.
يُضاف البصل المفروم والفليفلة المقطّعة، وتُقلّب المكونات لبضع دقائق حتى تذبل الخضار.
في وعاء منفصل، يُخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود والبقدونس والجبنة المبشورة.
يُسكب خليط البيض فوق البطاطا والخضار في المقلاة، مع توزيع المكونات بالتساوي.
تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق، حتى ينضج البيض وتذوب الجبنة.
يمكن قلب العجة بحذر لتحمير الجهة الأخرى، ثم تُقدّم ساخنة مع الخبز الطازج والخضار.
نصيحة لنجاح الوصفة :
للحصول على مذاق أغنى، يمكن إضافة القليل من الزعتر المجفف أو استخدام جبنة الموزاريلا للحصول على قوام مطاطي وشهي، مع الحرص على إبقاء النار هادئة حتى تنضج العجة من الداخل من دون أن تحترق من الخارج.
