تُعد صينية القرع العسلي المشوي مع جبن الفيتا وبذور اليقطين من الأطباق الصحية السهلة التي تجمع بين الحلاوة الطبيعية للقرع المشوي والملوحة الغنية للفيتا، مع لمسة قرمشة لذيذة من البذور المحمصة.
يُحمَّص القرع في الفرن مع مجموعة من التوابل العطرية ليكتسب نكهة عميقة ودافئة، ثم يُضاف إليه جبن الفيتا ليذوب قليلًا ويمنح الطبق طابعًا كريميًا مميزًا. أما بذور اليقطين المحمصة فتضيف قوامًا مقرمشًا ونكهة محمصة تكمل توازن الطبق.
يمكن تقديم هذه الصينيّة كوجبة نباتية خفيفة ومشبعة، أو كطبق جانبي مميز بجانب أطباق رئيسية أخرى.
المعلومات الأساسية
وقت التحضير: 60 دقيقة
تكفي لـ: 4 أشخاص
المكونات
800 غ من القرع العسلي (اليقطين)
2 حبة بصل أحمر
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملعقتان صغيرتان بابريكا مدخنة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار (اختياري)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
200 غ جبن فيتا
حفنة من بذور اليقطين
طريقة التحضير
سخّني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
قشّري القرع العسلي وقطّعيه إلى مكعبات أو شرائح متوسطة، ثم ضعيه في صينية الفرن. أضيفي البصل الأحمر المقطّع.
تبّلي المكونات بالأوريغانو، البابريكا، الكمون، ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة، وامزجي جيدًا، ثم أضيفي زيت الزيتون وقلّبي حتى تتغلف كل القطع بالتوابل.
في صينية أخرى، حضّري بذور اليقطين بعد تنظيفها من اللب، مع قليل من الزيت ورشة بابريكا وملح، ثم افرديها بشكل متساوٍ.
أدخلي صينية الخضار وصينية البذور إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت.
أخرجي الصينية، أضيفي مكعبات جبن الفيتا فوق الخضار، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تذوب قليلًا وتندمج النكهات.
قدّمي الطبق ساخنًا، مع رشّ بذور اليقطين المحمصة على الوجه لمزيد من القرمشة والنكهة.