يُعدّ طبق دايناميت تشيكن من الأطباق الشهيرة التي تجمع بين القرمشة والطعم الحار، إذ يعتمد على قطع من صدور الدجاج المغلّفة بطبقة مقرمشة والمغمّسة بصوص حار مميّز، ويُقدَّم بطريقة جذابة مع تزيينه بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.
ويستغرق تحضير هذا الطبق نحو 40 دقيقة، ويكفي لشخصين. ويتكوّن من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات، والدقيق، والنشاء، والمايونيز، والكاتشاب، والشطة، إلى جانب صلصة الدايناميت، مع إضافة الملح والزيت حسب الحاجة.
أما طريقة التحضير، فتبدأ بتسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم تُخلط قطع الدجاج مع الدقيق والنشاء والملح قبل قليها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، تُترك قطع الدجاج جانباً لتتخلّص من الزيت الزائد. في وعاء منفصل، تُخلط مكوّنات الصلصة حتى تتماسك، ثم تُضاف إلى الدجاج وتُقلّب جيداً. ويُقدَّم الطبق ساخناً بعد تزيينه بالخس والبصل، ليكون جاهزاً للتقديم.