القريدس بالبيستو وهذه طريقة التحضير

تسخين الزيت: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي القريدس المتبل بالتوابل الإيطالية واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحوّل لونه إلى الوردي وينضج بالكامل. أخرجي الروبيان من المقلاة واتركيه جانبًا. في نفس المقلاة، أضيفي الملعقة المتبقية من زيت الزيتون و البندورة الكرزية. اطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تلين قليلاً وتبدأ عصارتها بالتحرر. أضيفي أوراق الريحان وبيستو الريحان المبرد إلى الطماطم، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج النكهات. أعيدي القريدس المطهو إلى المقلاة وقلّبي بلطف مع الصلصة لمدة دقيقة واحدة لتتغطى جميع القطع بالنكهات. قدّمي الطبق ساخنًا مع الخبز أو الباستا حسب الرغبة.