تحضير المايونيز في المنزل سريع وسهل ويتطلب تحضيره 5 دقائق. من فوائد تحضيره التحكم بمحتوياته الطازجة العضوية والغير مسببة للحساسية.
المقادير
-بيضة
-150مل زيت نباتي
-ملعقة كبيرة خردل
-ملعقة كبيرة عصير ليمون او خل
طريقة التحضير
تُكسر البيضة في وعاء ويضاف فوقها الخردل والزيت بكميات قليلة وتمزج المكونات بواسطة الخلاط ويضاف أثناء الخفق تدريجياً الكمية المتبقية من الزيت والخردل.
ملاحظات هامة
-من الأفضل أن تكون المقادير بحرارة الغرفة.
-إضافة الزيت تدريجياً.
-تحفظ المايونيز طازجة في الثلاجة دون مواد حافظة وتبقى صالحة لعدة أسابيع.