تُعدّ تاكوس الفاهيتا بالدجاج من الوصفات الشهية التي تجمع بين قطع الدجاج المتبّلة والفليفلة الملوّنة والبصل، داخل خبز التورتيلا الطري مع الجبنة والصلصة الكريمية. وتتميّز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لغداء سريع أو عشاء مختلف يمكن تحضيره في المنزل بنكهة قريبة من المطاعم.
المكونات:
* 500 غرام من صدر الدجاج المقطّع إلى شرائح.
* 8 أرغفة صغيرة من خبز التورتيلا.
* حبة فليفلة حمراء وحبة فليفلة خضراء.
* بصلة متوسطة مقطّعة إلى شرائح.
* كوب من جبنة الموزاريلا أو الشيدر المبشورة.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت.
للتتبيلة:
* ملعقة صغيرة من البابريكا.
* نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
* نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
* نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
* نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* عصير نصف ليمونة، مع القليل من الشطة الاختيارية.
للصلصة:
* 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
* ملعقة كبيرة من الكاتشب.
* ملعقة صغيرة من الخردل، حسب الرغبة.
* ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
في البداية، يُخلط الدجاج مع الزيت والبابريكا والكمون والثوم والبصل البودرة والأوريغانو والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرّب التتبيلة. بعد ذلك، يُسخّن القليل من الزيت في مقلاة على نار مرتفعة، ويُضاف الدجاج ويُقلّب حتى ينضج ويتحمّر، ثم تُضاف شرائح البصل والفليفلة وتُطهى لبضع دقائق حتى تلين مع الاحتفاظ بقوامها. لتحضير الصلصة، يُمزج المايونيز مع الكاتشب والخردل وعصير الليمون حتى يصبح الخليط متجانسًا. يُسخّن خبز التورتيلا قليلًا، ثم تُوزّع الصلصة على سطحه وتُضاف حشوة الدجاج والخضار والجبنة المبشورة. أخيرًا، تُطوى الأرغفة وتُحمّص في مقلاة ساخنة لدقيقتين تقريبًا من كل جهة، حتى يصبح الخبز ذهبيًا وتذوب الجبنة، ثم تُقدّم التاكوس ساخنة إلى جانب الصلصة الإضافية حسب الرغبة.