خلال فصل الصيف يمكن الإفادة من الخضار الطازجة لحفظها في الثلاجة وطهيها في فصل الشتاء. والتحضير ليس صعباً ولا يتطلب وقتاً طويلاً. نقدم لكم اليوم طريقتين بغاية السهولة.
الطريقة الأولى
نزع القشور عن البازيلا وجمع الحبوب وغسلها بالماء البارد ثم تسخين الماء حتى الغليان ووضع البازيلا بداخله لمدة 5 أو 7 دقائق. تصفيتهم بسرعة ونقلهم الى الماء المثلج للحفاظ على لونهم الأخضر.
الطريقة الثانية
الطريقة الثانية تقضي بطهيهم على البخار من خلال وضعهم في سلة للبخار فوق الماء المغلي لمدة 3 او 5 دقائق ثم تصفيتهم وتجفيفهم وتوضيبهم.
الطريقة الثالثة
يتم غسل البازيلا مع القشور وتصفيتها ووضعها على أوراق للتخلص من الماء ثم نقلها الى أكياس او علب مع التنبه الى سحب الهواء منها.
التنفيذ بسرعة
من الأفضل تحضير البازيلا بسرعة للحفاظ عليها طازجة دون أن تفقد قوامها. توزيع البازيلا في أكياس التفريز او في علب مع التنبه الى سحب الهواء قدر الإمكان ثم وضع تاريخ التوضيب.