يحتوي البرغل على نسبة ألياف عالية تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وهو يرفع مستوى السكر في الدم بشكل بطيء. نقدم لكم اليوم طبق البرغل بالدجاج.
المقادير
-برغل خشن كوب ونصف
-شعيرية نصف كوب
-زبدة نصف ملعقة كبيرة
-زيت الزيتون ملعقة كبيرة
-ملح ملعقة صغيرة
-مرق الدجاج 3 أكواب
تحضير الدجاج
-8 قطع من أفخاذ الدجاج.
-ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
-ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
-ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
طهي البرغل
لتحضير البرغل بالدجاج تسخين الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، قلي الشعيرية لبضع دقائق، ثم إضافة البرغل مع الملح والمرق، وغلي المزيج على حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة.
طهي الدجاج
مزج قطع الدجاج مع الثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الأسود والملح والبهارات، ثم تسخين الزيت والزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة وقليهم لمدة 5 دقائق لكل جانب. سكب البرغل في طبق التقديم مع قطع الدجاج وتقديمه.