شوربة البطاطا بالدجاج والخضار طبق شهي ومشبع مناسب لبداية الإفطار ولكل المناسبات حين تجتمع العائلة وهو غني بالخضار وإضافة الدجاج عليه تساهم في كونه شهياً ومشبعاً.
المقادير
-زبدة ملعقتين كبار
-بصل 1
-جزر 3 حبات
-كرافس عودين
-أعشاب مجففة ملعقة صغيرة
- طحين ربع كوب
- مرق دجاج 3 اكواب
- حليب كوبين
- بطاطا 2
جبنة شيدر كوب مبشور
- فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
-صدور دجاج 2
-بقدونس ملعقتين كبار
طريقة التحضير
تسخين الزبدة في قدر سميك وواسع على نار متوسطة. إضافة الجزر المقطع والبصل والكرافس المفروم وتقلبيهم لمدة 4 دقائق. إضافة الأعشاب وتقليبها لمدة دقيقة. إضافة الطحين مع مواصلة التحريك وبعدها مرق الدجاج والحليب وتقليب حتى يصبح المزيج كثيفاً ويبدأ بالغليان. تضاف مكعبات البطاطا ويترك المزيج على نار هادئة يغلي لمدة 15 دقيقة. إضافة جبنة الشيدر المبشور والدجاج المسلوق والملح والفلفل الأسود.
تسكب الشوربة في أطباق وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.