الباستا على انواعها من الاكلات المحببة لدى الكبار والصغار، وهناك عدة طرق لتحضيرها.
إليك طريقة تحضيرها بصلصة ألفريدو بمقادير تكفي لأربعة أشخاص.
المقادير
400 غ من المعكرونة بشكل البيني Penne
40 غ من جبن البارمسان المبروش
40 غ من الفطر
40 غ من الزبدة
100 سنتلتر من الكريم الفريش
3 فصوص من الثوم المهروم
ملعقتان من الطحين
رشة من جوزة الطيب
ملح وبهار على الذوق
طريقة التحضير
بعد سلق المعكرونة بالماء المغلي، إحرصي على وضعها في المصفاة مع اخذ القليل من ماء الطهي.
قومي بطحن فصوص الثوم، ذوبي الزبدة في مقلاة على نار خفيفة، اضيفي الثوم وحركي لمدة دقيقة، اضيفي الطحين وقومي بخلط المزيج لمدة دقيقة بملعقة خشب.
أضيفي الكريم الفريش وجبن البارمسان المبروش وحركي المزيج لمدة خمس دقائق ثم اضيفي جوزة الطيب، البهار والملح على الذوق.
أضيفي الفطر والمعكرونة المسلوقة، وحركي جميع المكونات لدقيقتين إضافيتين، وأصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
وألف صحتين.