الفتة اكلة لذيذة ومناسبة لفصل الصيف. اليك المقادير وطريقة التحضير.
المقادير لستة اشخاص
كليو من الرز
كيلو من اللبن (الزبادي)
دجاجة (مسلوقة او مشوية) من الموجود
خبز مشوي او مقلي على الذوق
حمص مسلوق
ملح كمون و بهار
ليمونة (حامض)
زبدة
طريقة التحضير
قومي بسلق الدجاجة كاملة بعد تلويحها قليلاً بالزيت ليصبح لونها ذهبياً، اضيفي البصل وعود القرفة ونصف ليمونة مع مياه سلق الدجاجة.
انتبهي لازالة طبقة الزفرة عن الدجاج واتركيها لتستوي جيداً.
يمكنك قلي كمية من الخبز اللبناني او شويه حسب الذوق ووضعه جانباً لاستخدامه عند التقديم
بالنسبة لسلق الرز قومي بتلويحه بقليل من الزبدة، ثم اضيفي المياه بشكل يتخطى الرز بسنتمتر واحد في القدر واتركيه على النار لمدة ربع ساعة لينضج.
اغسلي علبة حمص مسلوق وقومي بتسخينها مستعينة بمرقة الدجاجة المسلوقة واضيفي الكمون.
عند التقديم
أزيلي الجلد عن الدجاجة، قومي بتنسيلها او فصفصتها ولوحي القطع بقليل من الزيت النباتي لتكتسب لوناً.
ضعي الخبز المقلي او المشوي في طبق التقديم، ثم اضيفي الحمص المسلوق والمسخن، اضيفي الرز المسلوق والدجاج فوق الرز.
للتزيين اضيفي قليلاً من البقدونس واللوز او الصنوبر حسب ما يتوفر.
والف صحتين