في فترة الصيام، نحتاج الى أفكار بعيدة عن المأكولات الدسمة، قد تكون الفطائر بالسلق والسبانخ أحد الخيارات اللذيذة والسهلة.
إليكم المقادير وطريقة التحضير.
المقادير لتحضير العجين
3 اكواب من الطحين
قليل من الملح
2 ملعقة خميرة صغيرة
4 ملاعق زيت نباتي كبيرة
طريقة تحضير العجين
نخلط المكونات لتصبح متماسكة، نضيف المياه على الذوق اذا دعت الحاجة، نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة.
المقادير لحشو الفطائر بالسبانخ والسلق
كيلو من السلق وكيلو من السبانخ
سماق
ليمون عدد 3
بصلة
قليل من البندورة
حمص مسلوق
ملح على الذوق
طريقة التحضير
إغلي المياه وضعي السلق والسبانخ في المياه لمدة دقيقة، بعدها أخرجيها من المياه وقومي بفرمها، افرمي البصلة ولوحيها لدقيقتين مع السبانخ والسلق في المقلاة مع قليل من الزيت النباتي. أخرجيها من المقلاة وضعيها في وعاء مع السماق، عصير الليمون، ملح، بعض من الحمص المسلوق والبندورة المفرومة.
افردي العجينة، ضعي الحشو داخلها ويمكنك ان تنفذي اشكال مختلفة من مثلثات صغيرة او كبيرة. ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
وألف صحتين.
