أكد تقرير نشرته منصة "Health" أن البطاطس تُعد مصدراً غنياً بالبوتاسيوم وفيتامين "سي" والألياف ومضادات الأكسدة، وليست مجرد طعام غني بالنشويات كما يعتقد الكثيرون، مشيراً إلى أن قيمتها الغذائية وتأثيرها على الوزن وسكر الدم يعتمدان بشكل أساسي على طريقة الطهي والإضافات المصاحبة لها؛ إذ تتحول إلى وجبة عالية السعرات والدهون المشبعة عند إغراقها بالزبدة والجبن، بينما يصبح سلقها ثم تبريدها مفيداً لزيادة "النشا المقاوم" الذي يدعم صحة الأمعاء والشعور بالشبع، فضلاً عن دورها الفعال كبديل طبيعي لكربوهيدرات الرياضيين، شريطة تناولها باعتدال وتجنب الإضافات الضارة لضمان الاستفادة القصوى من فوائدها الصحية.

الطعام الملامس للبلاستيك.. هل ينتقل الخطر إلى صحتك؟