كشفت دراسة حديثة أعدتها د.
ماريا شابانوفا من "المدرسة العليا للاقتصاد" ونُشرت في مجلة "علم الاجتماع الاقتصادي" الروسية، أن المستهلكين العاديين يتحملون المسؤولية عن 71% من النفايات الغذائية، إذ يرمي المواطن الروسي متوسط 88 كيلوغراماً من الطعام سنوياً.
وأظهر المسح، الذي شمل 6000 شخص، أن نصف السكان يتخلصون من الطعام بانتظام؛ إذ تصدر "الرامون المنتظمون" المشهد بنسبة 40% (ومعظمهم من الفئة العمرية 18-34 عاماً) نتيجة سلوكيات يومية كالشراء الزائد ونسيان المخزون.
ورغم أن ثلثي المشاركين يسعون لـ"إنقاذ" الفائض بالتجميد أو المشاركة، وأن 68% من الرامين يظهرون حرصاً بيئياً، إلا أنهم يجهلون صلة الهدر الفردي بالانبعاثات الحرارية التي يشكل هدر الطعام 10% منها عالمياً، ما يستدعي تعزيز حملات التوعية وتدريب المستهلكين على التخطيط الذكي للمشتريات.
