كشفت أبحاث طبية حديثة صدمة علمية حول عملية الشيخوخة؛ إذ أظهرت أنها لا تسير بشكل تدريجي بطيء كما هو شائع، بل تشهد قفزات وتسارعاً مفاجئاً عند المحطة الزمنية لسن الستين، ما يضاعف فرص الإصابة بأمراض كبرى منها أمراض القلب، الزهايمر، والباركنسون.
وفي هذا السياق، حذّر خبراء التغذية والأطباء عبر موقع "Eating Well" من استهلاك الوجبات الخفيفة فائقة المعالجة، منها رقائق البطاطس والمخبوزات المجهزة، مؤكدين أنها تعد المتهم الأول في تسريع هذه القفزة البيولوجية نظراً لغناها بالسكريات المكررة والصوديوم الضر بالبطانة الداخلية للشرايين، وافتقارها التام للبروتين والألياف الحيوية.
ولإبطاء هذا التدهور البيولوجي وضمان طول العمر بصحة جيدة، يوصي الخبراء بإحلال بدائل غنية بمضادات الأكسدة والدهون الصحية في الوجبات اليومية، في مقدمتها الأسماك الدهنية كالسلمون والسردين، إلى جانب البقوليات، زيت الزيتون، المكسرات، والأطعمة المخمرة كالكفير والزبادي لدعم المناعة وصحة الجهاز الهضمي والقلب.
