يجمع دجاج البارميزان مع الباستا بين النكهات الإيطالية الغنية والقرمشة الشهية، في طبق متكامل تتناغم فيه طبقة البقسماط الذهبية مع صلصة المارينارا وجبن الموزاريلا الذائب.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة ومتوفرة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء شهية. إليكِ الطريقة.
المكونات
2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
1 كوب بقسماط ناعم
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب
نصف كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 كوب صلصة مارينارا جاهزة
200 غرام جبن موزاريلا مبشور
250 غرام سباغيتي
أوراق ريحان طازجة للتزيين
ماء وملح لسلق الباستا
طريقة التحضير
تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود وثوم البودرة، ووزّعي التتبيلة جيدًا على الجانبين.
جهّزي ثلاثة أطباق: ضعي الدقيق في الأول، واخفقي البيضة مع الحليب في الثاني، بينما اخلطي البقسماط مع جبن البارميزان في الثالث.
اغمسي كل قطعة دجاج في الدقيق، ثم في خليط البيض والحليب، وأخيرًا غلّفيها جيدًا بخليط البقسماط والبارميزان.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة من الجانبين.
انقلي الدجاج إلى صينية فرن، ثم وزّعي فوق كل قطعة صلصة المارينارا وأضيفي جبن الموزاريلا المبشور.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يذوب الجبن وينضج الدجاج تمامًا.
في هذه الأثناء، اسلقي السباغيتي في ماء مملح وفق التعليمات المدونة على العبوة، ثم صفّيها جيدًا.
قدّمي السباغيتي في أطباق التقديم مع قليل من صلصة المارينارا، ثم ضعي فوقها قطعة من دجاج البارميزان.
زيّني الطبق بأوراق الريحان الطازجة وقدّميه ساخنًا.
نصيحة للتقديم: يمكنكِ إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور والريحان الطازج فوق الطبق قبل التقديم للحصول على نكهة إيطالية أغنى ومظهر أكثر شهية.
