تعد أومليت السبانخ خيارًا مثاليًا لوجبة فطور صحية وسريعة التحضير، فهي منخفضة السعرات الحرارية وتساعد في الحفاظ على الوزن، كما يمكن إعدادها خلال دقائق قليلة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ.
أومليت السبانخ بخطوات سهلة لفطور صحي
المكونات:
3 بيضات
كوب من السبانخ الطازجة المفرومة
نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا
50 غرام جبن فيتا (أو أي جبن تفضلينه)
5 حبات طماطم كرزية مقطعة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
سخّني الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل ويصبح شفافًا. بعد ذلك أضيفي السبانخ وحرّكي حتى تذبل الأوراق وتطرى.
في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الملح والفلفل جيدًا حتى يمتزج الخليط. اسكبي البيض فوق خليط السبانخ والبصل في المقلاة واتركيها حتى تبدأ بالتماسك.
وزّعي الطماطم الكرزية وجبن الفيتا على نصف الأومليت، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تنضج تمامًا. اطوي النصف الآخر فوق الحشوة برفق، واتركيها دقيقة إضافية.
انقلي الأومليت إلى طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، وقدّميها ساخنة لوجبة خفيفة ولذيذة ومغذية.
