يُعد أومليت السبانخ خيارًا مثاليًا لوجبة فطور صحية وسريعة التحضير، فهو منخفض السعرات الحرارية ويساعد في الحفاظ على الوزن، كما يمكن إعداده خلال دقائق قليلة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ.
أومليت السبانخ المنزلي بخطوات سهلة لفطور خفيف وصحي
المكونات:
3 بيضات
كوب من السبانخ الطازجة المفرومة
نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا
50 غرام جبن فيتا (أو أي جبن تفضلينه)
5 حبات طماطم كرزية مقطعة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
سخّني الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل ويصبح شفافًا. بعد ذلك أضيفي السبانخ وحرّكي حتى تذبل الأوراق وتطرى.
في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الملح والفلفل جيدًا حتى يمتزج الخليط. اسكبي البيض فوق خليط السبانخ والبصل في المقلاة واتركيه حتى يبدأ بالتماسك.
وزّعي الطماطم الكرزية وجبن الفيتا على نصف الأومليت، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج تمامًا. اطوي النصف الآخر فوق الحشوة برفق، واتركيه دقيقة إضافية.
انقلي الأومليت إلى طبق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس المفروم، وقدّميه ساخنًا لوجبة خفيفة ولذيذة ومغذية.
