تُعد نودلز الخضار الآسيوية الخفيفة للرجيم من الوصفات السريعة والشهية التي تجمع بين النكهات الشرقية الغنية مثل صلصة الصويا والسمسم مع تشكيلة من الخضار الطازجة والنودلز.
هذا الطبق خيار مثالي لوجبة نباتية خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه، ويُناسب من يتبعون نظاماً غذائياً صحياً أو رجيم.
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي لـ: 3 أشخاص
المكونات:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة سمسم
نصف كوب صلصة صويا
350 غرام نودلز
نصف كوب فطر مقطع شرائح
حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة
حبة كوسا مقطعة شرائح رفيعة
حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
حبة فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
3 أعواد بصل أخضر مفروم
ملعقة صغيرة عسل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
5 أكواب ماء ساخن
طريقة التحضير:
قطّعي جميع الخضار إلى شرائح رفيعة ومتساوية لضمان نضجها بشكل متوازن.
في مقلاة عميقة أو ووك، سخّني زيت الزيتون على نار هادئة، ثم أضيفي السمسم وقلّبيه حتى تفوح رائحته المميزة.
أضيفي الفطر واطهيه لمدة 2–3 دقائق حتى يلين قليلاً.
بعد ذلك، أضيفي باقي الخضار وقلّبيها لمدة 5 دقائق حتى تذبل بشكل خفيف مع الحفاظ على قرمشتها.
أضيفي النودلز مع صلصة الصويا والماء الساخن، واتركي الخليط على النار لمدة 7–8 دقائق حتى تنضج النودلز وتمتص النكهات.
أضيفي العسل والفلفل الأسود وحرّكي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
قدّمي الطبق ساخناً مع تزيينه بالسمسم الإضافي والبصل الأخضر لمزيد من النكهة واللمسة الجمالية.
