بطاطس كرسبي بالجبنة والصوص الحار من الوصفات الشهية التي تجمع بين القوام المقرمش والنكهات الغنية في طبق واحد.
تتميز البطاطس بقرمشتها الذهبية من الخارج وطراوتها من الداخل، بينما يضيف الصوص الحار مذاقاً قوياً ومتوازناً يعززه الجبن الذائب ليمنح الوصفة طعماً لا يُنسى. تعد هذه الوصفة خياراً مثالياً لتقديمها كمقبلات مميزة أو كوجبة خفيفة سريعة تناسب مختلف المناسبات.
وقت التحضير والطهي: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
المكونات:
6 حبات بطاطس مقطعة إلى أصابع رفيعة
نشا ذرة حسب الحاجة
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 حبة فلفل أخضر حار مفروم
حبة بصل مفرومة
ربع كوب فلفل رومي مقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
ملعقة صغيرة صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان صلصة فلفل حار
ملعقتان كبيرتان كاتشب
كوب جبن شيدر أو موزاريلا مبشور
بصل أخضر مفروم للتزيين
سمسم حسب الرغبة
زيت للقلي
طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها إلى أصابع رفيعة، ثم اسلقيها في ماء مغلي مملح لبضع دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
صفّي البطاطس واتركيها تبرد تماماً، ثم غلّفيها بطبقة من نشا الذرة.
اقلي البطاطس في زيت ساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً، ثم ضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
في مقلاة أخرى، سخّني القليل من الزيت وأضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبيهما حتى تفوح رائحتهما.
أضيفي الفلفل الحار والبصل، ثم الفلفل الرومي، وقلّبي المكونات حتى تذبل قليلاً.
تبّلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار والكاتشب وامزجي جيداً.
أضيفي البطاطس المقلية وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل بالصوص.
أضيفي الجبن المبشور وحرّكي بسرعة حتى يذوب ويلتف حول البطاطس.
زيّني بالبصل الأخضر والسمسم وقدّميها ساخنة للاستمتاع بأفضل مذاق.
