تُعد كرات البطاطا والسمك من الوصفات الشهية التي تناسب جميع الأذواق، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز.
تمتاز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، مع قوام مقرمش من الخارج وطري ولذيذ من الداخل.
المكونات:
2 حبة بطاطا متوسطة مسلوقة ومهروسة
200 غ سمك مطهو ومفروم
1 بيضة
2 ملعقة بقدونس مفروم
1 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل حسب الذوق
نصف كوب بقسماط
زيت للقلي
طريقة التحضير:
اخلطي البطاطا مع السمك جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي البيضة والبقدونس والثوم والتوابل وامزجي حتى يصبح الخليط متماسكًا. شكّلي كرات متوسطة الحجم وغمّسيها في البقسماط، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا. صفيها من الزيت وقدّميها ساخنة مع الصلصة المفضلة.
