انتشر على منصات التواصل الاجتماعي مؤخرًا مشروب غير تقليدي لفت الأنظار بسرعة، واعتبره البعض “أفضل قهوة في العالم”، وهو ما يُعرف بـ قهوة البيض الفيتنامية التي يعود تاريخها إلى أكثر من 80 عامًا.
ويُحضَّر هذا المشروب من خلال خفق صفار البيض مع السكر والحليب المكثف حتى يصبح قوامه كريميًا، ثم يُضاف فوق قهوة فيتنامية قوية. والنتيجة مزيج بطعم حلو يشبه الحلوى، ويقارنه البعض بمذاق المارشميلو.
وتعود أصول هذا المشروب إلى مدينة هانوي في أربعينيات القرن الماضي، حيث يُعرف محليًا باسم “كافي ترونغ” (cà phê trứng) أي قهوة البيض، ورغم غرابته، إلا أنه أصبح جزءًا من التراث الغذائي الفيتنامي.
كما توجد مشروبات مشابهة له في بعض الثقافات الأخرى، مثل مشروب زابايوني الإيطالي التقليدي، الذي يُحضَّر أيضًا باستخدام صفار البيض والسكر ويُقدَّم أحيانًا مع القهوة.
