في وقت يركز فيه كثيرون على الكالسيوم كمفتاح لصحة العظام، يشير خبراء التغذية إلى عنصر آخر لا يقل أهمية، وهو فيتامين K.
وتبرز هنا أهمية اللفت الأخضر كأحد أغنى المصادر الطبيعية بهذا الفيتامين، ما يجعله خيارًا ذكيًا لدعم كثافة العظام والوقاية من الهشاشة، خصوصًا مع التقدم في العمر.
ما علاقة فيتامين K بصحة العظام؟
-يساعد على تنشيط البروتينات المسؤولة عن تثبيت الكالسيوم داخل العظام.
-يساهم في تقليل فقدان الكتلة العظمية مع التقدم في السن.
-يدعم التوازن بين بناء العظام وتفككها.
-قد يقلل خطر الكسور عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.
فوائد اللفت الأخضر الصحية
-غني بفيتامين K بنسبة عالية في الحصة الواحدة.
-يحتوي على فيتامين C الداعم للمناعة.
-مصدر جيد للألياف التي تحسن الهضم.
-يحتوي على مضادات أكسدة تقلل الالتهاب.
-منخفض السعرات الحرارية ومناسب للأنظمة الصحية.
كيف يمكن إدخاله في النظام الغذائي؟
-إضافته طازجًا إلى السلطات.
-استخدامه في العصائر الخضراء.
-طهيه بخفة على البخار للحفاظ على عناصره الغذائية.
-إضافته إلى الشوربات واليخنات في الدقائق الأخيرة من الطهي.
تحذيرات مهمة
-من يتناولون مميعات الدم يجب استشارة الطبيب قبل الإكثار منه، بسبب محتواه المرتفع من فيتامين K.
-يُفضل غسله جيدًا لإزالة أي بقايا مبيدات.
-الاعتدال مهم، فالتوازن الغذائي هو الأساس.
