يعتبر فيتامين C من أهم العناصر الغذائية للجسم، فهو يعزز المناعة، يحافظ على صحة الجلد، ويدعم الأوعية الدموية.
ورغم شهرة الفراولة والليمون كمصدرين غنيين بهذا الفيتامين، إلا أن هناك أطعمة أخرى تحتوي على كميات أكبر من فيتامين C وتستحق مكانها في النظام الغذائي اليومي.
-الفلفل الأحمر الحلو: نصف كوب نيء يوفر نحو 95 ملغ من فيتامين ج، أي أكثر من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.
-البرتقال وعصيره الطازج: ثمرة برتقال متوسطة توفر حوالى 70 ملغ، بينما عصير ثلاثة أرباع كوب يعطي نحو 93 ملغ.
-الكيوي: ثمرة متوسطة الحجم تحتوي على 64 ملغ، إضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة.
-الفلفل الأخضر: نصف كوب نيء يقدم نحو 60 ملغ، ويعد إضافة رائعة للسلطات والأطباق اليومية.
-البروكلي: نصف كوب مطبوخ يوفر نحو 51 ملغ، ويفضل طهيه بالبخار للحفاظ على العناصر الغذائية.
-كرنب بروكسل: نصف كوب مطبوخ يعطي نحو 48 ملغ، إضافة إلى مركبات نباتية مفيدة لصحة القلب.
-عصير الغريب فروت: ثلاثة أرباع كوب يقدم نحو 70 ملغ، لكن يُنصح مرضى القلب أو من يتناولون أدوية معينة بالحذر قبل الإكثار منه.
حتى الأطعمة الأقل محتوى ومنها الطماطم، الشمام، البطاطس، والقرنبيط تساهم في تغطية الاحتياج اليومي عند تناولها بانتظام.
