أصبح الشمندر يحظى بشعبية كبيرة في عالم التغذية الصحية، سواء طازجًا أو على شكل مكملات غذائية، نظرًا لغناه بالنترات الطبيعية وأصباغ البيتالين.
تشير الدراسات إلى أن هذه المركبات تساعد على توسيع الأوعية الدموية، خفض ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ والعضلات، ما يعزز التركيز والقدرة البدنية.
كما أظهرت أبحاث أن الشمندر قد يحسن كفاءة الميتوكوندريا، يسرع التعافي بعد التمارين، ويقلل من آلام العضلات، إضافة إلى دوره المحتمل في ضبط سكر الدم. ومع ذلك، يحذر الخبراء من استخدام المكملات دون استشارة طبية، خصوصًا للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو يتناولون أدوية معينة، إذ تختلف الفوائد من شخص لآخر.
