يُعدّ مرض الزهايمر من أكثر الأمراض العصبية انتشارًا، ويؤثر بشكل مباشر على الذاكرة والقدرات الذهنية.
وفي ظل الاهتمام المتزايد بالصحة الوقائية، تشير دراسات غذائية إلى أن بعض الأطعمة قد تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الدماغ، ويأتي البيض في مقدّمتها لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة لوظائف الدماغ.
فوائد البيض المرتبطة بصحة الدماغ والزهايمر:
-غني بمادة الكولين: الكولين عنصر مهم لتكوين ناقل عصبي يُسمّى الأستيل كولين، وهو ضروري للذاكرة والتعلّم، وغالبًا ما ينخفض مستواه لدى مرضى الزهايمر.
-يحتوي على فيتامين B12: هذا الفيتامين يساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب، ونقصه قد يرتبط بضعف الذاكرة والتركيز.
-مصدر جيد لمضادات الأكسدة: مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تساهم في حماية خلايا الدماغ من التلف.
-يدعم وظائف الدماغ العامة: البروتينات والدهون الصحية في البيض تساعد في بناء الخلايا والحفاظ على نشاط الدماغ.
ملاحظة مهمة:
البيض جزء من نظام غذائي صحي متوازن، وأفضل تأثير له يكون مع:
-تناول الخضروات والفواكه
-ممارسة النشاط البدني
-النوم الجيد
-تقليل الأطعمة المصنعة
