طور فريق بحثي من جامعة جيانغنان في ووكسي بالصين نوعاً من فطر Fusarium venenatum معدل وراثياً باستخدام تقنية CRISPR، قادر على إنتاج طعام غني بالبروتين يشبه اللحوم، مع استخدام أقل للأراضي بنسبة 70%.
النمط المعدل، المسمى FCPD، لا يحتوي على أي حمض نووي غريب، ويقلل التأثير البيئي بنسبة 61%، كما يعزز الهضمية وكفاءة الإنتاج.
ويشير العلماء إلى أن الطلب العالمي على البروتين المستدام في تزايد مستمر مع اقتراب عدد سكان العالم من 9.8 مليار نسمة بحلول 2050.
وتعتبر الزراعة الحيوانية حالياً مسؤولة عن نحو 14% من انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية، وتستهلك كميات هائلة من الأراضي والمياه العذبة.
وبحسب دراسة نُشرت في مجلة Trends in Biotechnology، قد يُسهم هذا النظام المعتمد على الفطر في تقليل تلوث المياه العذبة بنسبة تصل إلى 78%.
