كشف متجر REWE في مدينة دوسلدورف الألمانية، عن واحدة من أكثر التجارب تطوراً في عالم تجارة التجزئة الغذائية، بعدما أتاح لزبائنه طلب وجبات طازجة تُحضَّر بالكامل داخل المتجر بواسطة مطبخ روبوتي ذاتي التشغيل من دون أي تدخل بشري.
وتأتي هذه الخطوة في إطار تعاون بين سلسلة REWE وشركة الروبوتات Circus SE الألمانية، التي أطلقت نسختها الأحدث من نظام الطهي الآلي CA-1 Series 4 ضمن مفهوم “Fresh & Smart”، لتشكل أول عملية دمج مباشرة لروبوتات الطهي المعتمدة على الذكاء الإصطناعي داخل سوبر ماركت حول العالم، بحسب تقرير "Interesting Engineering".
ويقع المطبخ الروبوتي داخل صندوق زجاجي شفاف، وتتولى الذراعان الروبوتيتان تنفيذ جميع مراحل إعداد الطعام بصورة مستقلة؛ من انتقاء المكونات، وعمليات الطهو، وصولاً إلى التقديم والتنظيف. ويمكن لهذا النظام تجهيز حتى 120 وجبة في الساعة بأسعار تبدأ من 6 يورو، مع مستوى ثابت من الجودة ومن دون توقف أو أخطاء بشرية.
وقال لارس كلاين، رئيس مجلس إدارة REWE Region West، إن هذه الخطوة تهدف إلى دمج الكفاءة بالمتعة وتحويل تجربة التسوق التقليدية إلى تجربة مستقبلية متكاملة. ويحمل الإصدار الجديد من نظام CA-1 تحسينات كبيرة مقارنة بالجيل السابق، أبرزها الوزن الأخف، وسرعة أكبر، ومستشعرات ذكية تراقب نوع المكونات وتتفاعل مع كل وصفة في الزمن الفعلي، إضافة إلى نظام تنظيف وتعقيم ذاتي يعمل تلقائياً بعد كل عملية تحضير، ويتيح هذا المفهوم لـ REWE تعزيز موقعها كسلسلة رائدة في مجال السوبر ماركت الذكي، حيث تتولى Circus تشغيل الروبوتات بالكامل، فيما توفر REWE المساحة والبنية التحتية. ويعتمد النظام على خوارزميات تنبؤية للحد من هدر الطعام، إذ لا يحضر إلا الكميات المطلوبة بناءً على الطلب الفوري. ويمكن للزبائن التفاعل مع المطبخ الروبوتي عبر شاشات لمس أو من خلال أوامر صوتية، بينما يتكفل الذكاء الاصطناعي بباقي العملية بدقة ميكانيكية عالية، ويمثل فرع دوسلدورف الموقع التجريبي الأول من بين ثلاثة مواقع مخطط لها، مع استعداد افتتاح موقع ثانٍ قريباً، إلى جانب دراسة إمكان استخدام التقنية في أماكن مزدحمة مثل الجامعات والمستشفيات والمصانع. كما يجري بحث تطبيقات ميدانية جديدة بالتعاون مع برنامج BRAVE1 الأوكراني لتطوير تقنيات دفاعية، تشمل تجهيز وجبات للجنود على الجبهات بواسطة هذه الأنظمة الروبوتية، وتشير الشركة إلى أن هذه التجربة تمهّد لمرحلة جديدة في عالم الطعام، حيث يستطيع المستهلك الحصول على وجبة طازجة تُحضَّر أمامه بدقة وروبوتية عالية، في نموذج قد يغيّر مفهوم الخدمة السريعة داخل السوبر ماركت خلال السنوات المقبلة.
