أثبتت دراسة حديثة أجرتها جامعة بنسلفانيا في الولايات المتحدة، أن إضافة التوابل الحارة إلى الطعام قد تساعد في السيطرة على كميات الأكل، ما يساهم في تقليل السعرات الحرارية المتناولة يومياً.
أوضح الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا وجبات متبلة بالفلفل الأحمر إستهلكوا الطعام ببطء أكبر، ما منحهم شعوراً أسرع بالشبع ودفعهم للتوقف عن الأكل في وقت أبكر مقارنة بغيرهم.
الدراسة، المنشورة في مجلة Food Quality and Preference، أكدت أن الحدة في المذاق تجبر الفرد على الاحتفاظ بالطعام في فمه فترة أطول، وهو ما يعزز الإحساس بالامتلاء.
النتائج تفتح الباب أمام اعتماد الفلفل الحار كوسيلة طبيعية وبسيطة للحد من الإفراط في الطعام، وقدّم الباحثون توصيات بتجربة إضافته تدريجياً إلى الوجبات اليومية كجزء من أسلوب حياة صحي.