أظهرت تجربة سريرية إستمرت تقريباً 18 شهراً على نحو 300 مشارك، أن اتباع "النظام المتوسطي الأخضر" الغني بالمانكاي، الشاي الأخضر و الجوز، يقلل من بروتينات الدم المرتبطة بتسارع شيخوخة الدماغ.
النتائج بيّنت انخفاض بروتين الجالاكتين - 9 المرتبط بـ الالتهابات و الزهايمر، فيما كان ارتفاع الديكورين أقل بالمجموعة ذات النظام الأخضر.
الدراسة أوصت بـ أربع أكواب شاي أخضر يومياً و سبع حصص من الجوز أسبوعياً، مؤكدة أن المزيج الغذائي، مع تقليل اللحوم الحمراء، قد يشكّل وسيلة عملية للحفاظ على صحة الدماغ.
